Sopa de miso remineralizante Ingredientes para 4-6 personas ¼ de col cortada en juliana muy fina 2 zanahorias ralladas o un poco de calabaza rallada 1 daikon (nabo japonés, o bien un nabo de país) rayado 1 cucharada de daikon deshidratado 1 puerro cortado en rodajas
Sopa de tomate al orégano con caviar verde vegano y almendras Ingredientes para 10 personas 2kg. de tomates maduros (pelados y sin semillas) 2 manzanas tipo Golden (peladas y cortadas en dados) 1/2 lechuga (limpio y cortado en trozos) 50gr. de proteína de almendra o bien
Zumo supervitamina C Ingredientes para 4 personas El zumo de 4 naranjas recién exprimido 1 mango fresco (pelado y sin hueso) Una cucharada de postre de Baobab en polvo Una cucharada de café de Moringa en polvo (opcional) Una cucharada de café de Açai en polvo
Compota de manzana con calidas especias y frutos secos de invierno Ingredientes para 4 - 6 personas 4 manzanas tipo Golden (peladas y cortadas a taquitos) 50 gr. de pasas tipo sultanas 50 gr. de ciruelas (deshuesadas y cortadas a pedazos) 50 gr. de higos secos
Copa refrescante antiox de frutas de primavera Ingredientes para 4-6 personas • 3 manzanas tipo golden rayadas • 1 gota de aceite esencial de jengibre • 1 gota de aceite esencial de Spearmint • 4 gotas de limón o limón • 6 fresas en su punto (cortadas en trocitos) • 1 frambuesa
Rollo de patata "Sant Jordi" relleno de proteína de soja con algas Ingredientes para 4-6 personas 1 kg. de patatas tipo Kennebec o Repontiac 1 berenjena (cortada en taquitos) 100 gr. de proteína de soja Unas hojas de alga dulse Una cucharada de alga nori 1
Flores de requesón de colores con aceites esenciales y superalimentos Ingredientes para 4 bolas 400 g de requesón 100 g de moras frescas o mermelada de moras una cucharada de mermelada de fresas o jarabe de rosas 1/2 cucharadita de remolacha en polvo unas hojas de
Copa de las hadas, frutas y especias antioxidantes Ingredientes para 4-6 personas 2 manzanas tipo golden ralladas 1 Gota de aceite esencial de jengibre 1 gota de spermint 4 Gotas de aceite esencial de limón o jade lemon 6 fresas en su punto (cortadas en trocitos)
Pastel suave de chocolate con nueces Ingredientes 4 huevos (yemas y claras por separado) Una mica de sal per muntar les clares ben fermes 175 gr. de azúcar integral (si puede ser "glace") 150 gr. de margarina ecológica o mantequilla de calidad 150 gr. de chocolate
Caldo vegetal para sopa de galets con pelota vegetal en la cúrcuma Ingredientes para el caldo 1 rama de apio fresca 1 puerro limpio y cortado por la mitad 1 zanahoria cortada a lo largo en 4 1 nabo 4 shitaques deshidratados 1 cebolla un puñadito