Taller de cuina amb olis essencials

Quin gust recordar el taller d’ahir diumenge! Vint-i-dues persones amb ganes d’aprendre a cuinar amb olis essencials i superaliments, per gaudir la primavera amb salut i plaer.

Afrodita va donar la benvinguda a la primavera amb una trobada on tots van poder participar en l’elaboració de 6 receptes saludables, que incloïen olis essencials.

Comencem amb les postres, elaborant un pastís de mango sense gluten amb oli essencial spermint i menta fresca, que després cobrim amb unes natilles d’arròs amb oli essencial de taronja i sèsam caramel·litzat amb mànec. La sorpresa va ser que la seva cocció va ser en una olla vitalitzadora, per tant a l’estar cuit al vapor el seu poder nutricional i sabor són encara més alts. En no contenir gluten resultà suau, lleuger i de fàcil digestió.

Seguim amb una sèrie de capricis: unes tapes amb un humus rosat cítric amb oli essencial de llimona i remolatxa en pols, decorat amb flors de borratja fresques i uns blinis de civada sense gluten amb sobrassada vegana i llàgrima de xarop d’atzavara.

A continuació es va crear la copa Afrodita per dignificar la deessa. La copa contenia una crema d’alvocat amb oli essencial de llimona, i una altra crema de remolatxa amb maduixes, tot un viatge de sorpreses al paladar.

Continuem amb una amanida amb salsa grega, de iogurt amb tahin i oli essencial spermint, llimona, menta fresca i tahin, amb un toc d’oli aromatitzat amb orenga.

Vam finalitzar amb un buding de carxofes i ceba caramel·litzada amb oli essencials de nou moscada, i pebre negre. Amb salsa de pebrot per acabar de donar el toc de color.

Un cop realitzat el taller vam gaudir al jardí amb una llarga taula blanca decorada amb canya americana i flors fresques, gaudint del meravellós dia de primavera que Afrodita va tenir a bé regalar-nos. Per posar la cirereta al pastís final vam acabar brindant amb una llet daurada, la nostra estimada “golden late” @RaabVitalFood, per reconfortar l’ànima, ben fresqueta, amb olis essencials de llimona, canyella i gingebre.

Tots els assistents van marxar feliços i contents amb un alt nivell de serotonina, ja que la majoria d’ingredients que utilitzàrem no només eren ecològics sinó que contenien triptòfans, així compartim rialles i abraçades en el comiat. Alguns amb el meu últim llibre editat sota el braç, recentment signat, altres amb superaliments, i tots feliços i contents fins a la pròxima del mes d’abril.

Així que us comparteixo la recepta estrella perquè pugueu dignificar també a Afrodita a la primavera, i us convido a reservar el vostre taller. Les places són limitades!

Recepte Copa afrodita bicolor
Sense comentaris

Feu un comentari