Zumo aperitivo

Ingredientes por persona

• 1 zanahoria mediana ecológica
• 1 manzana grande (tipo Golden)
• El zumo de 1/2 limón

Preparación

1. Lavar y cortar la manzana: Limpia bien la manzana y córtala en cuartos.
2. Preparar la zanahoria: Retira las hojas de la zanahoria y lávala con un cepillo de verduras.
3. Licuar: Pasa tanto la manzana como la zanahoria por la licuadora hasta obtener un jugo.
4. Añadir limón: Incorpora el zumo de medio limón al líquido obtenido.
5. Servir: Tómalo inmediatamente para aprovechar al máximo todas las vitaminas, que se perderían si se deja reposar demasiado.

Nota de la autora

Este sencillo zumo, típico de la dieta vegetariana, es un excelente entrante que abre el apetito y prepara el estómago para una digestión ligera. Muy adecuado para el verano, ya que la zanahoria, rica en betacaroteno, facilita el bronceado y protege nuestra visión gracias a su contenido en vitamina A. El limón, además de evitar la oxidación, actúa como antibiótico natural, previniendo las típicas gastroenteritis estivales. La manzana, la reina de las frutas alcalinizantes, nos ayudará a equilibrar el pH, que puede verse alterado por las comidas de vacaciones fuera de casa. Un zumo refrescante, nutritivo y protector para disfrutar sin preocupaciones.