Copa refrescante antiox de frutas de primavera

Ingredientes para 4-6 personas

• 3 manzanas tipo golden rayadas
• 1 gota de aceite esencial de jengibre
• 1 gota de aceite esencial de Spearmint
• 4 gotas de limón o limón
• 6 fresas en su punto (cortadas en trocitos)
• 1 frambuesa (para el decorado)
• 1 limón (el zumo)
• 1 cucharada de baobab en polvo (opcional)
• 1 cucharada de bayas de goji
(Si no, arándanos deshidratados o frescos)
• 1 cucharada de postre de açai (opcional)
• 8 hojas de menta fresca (4 hojas para decorar y el resto picadas)
• 4 cucharadas de jarabe de agave o melaza de arroz o coco
• flores mini de pensamientos lilas

Preparación

En un cuenco de trabajo, rallaremos las manzanas y las regaremos con el zumo de limón a fin de evitar su oxidación. Seguiremos aromatizando con los aceites esenciales de limón, spermint y jengibre, el baobab en polvo, y la menta fresca picada.

Añadiremos las bayas escogidas, endulzaremos con las 4 cucharadas de jarabe o melaza y finalmente mezclaremos bien para distribuir bien todos los elementos.

Cortaremos las fresas en trocitos y las regaremos con un poco de zumo de limón, un poco de açai y un poco de jarabe o melaza y removeremos bien para evitar cualquier grumo.

Es el momento de preparar la copa de la siguiente forma:
En el fondo volcaremos dos cucharadas de fresas en trocitos, los superalimentos con el endulzador escogido, y seguidamente le añadiremos la manzana aromatizada. Finalmente decoraremos con la flor de pensamiento lila, a la que le daremos un toque de jarabe simulando una gota de rocío y una frambuesa en el centro. Servir a continuación a temperatura ambiente.

Nota de la autora

La sencillez y la belleza a veces se dan la mano para poder ofrecer un postre tan sano como bello a la vista. Sus ingredientes son una cascada de vitaminas, especialmente vitamina C y calcio. Serán un postre delicioso y muy alcalinizantes, perfectos para disfrutar también como merienda o desayuno.

La sinergia de los tres aceites esenciales, nos aportará una excelente digestión: nos refrescarán mientras estimulan nuestro sistema de defensas, especialmente en primavera. El aporte del baobab, rey de los superalimentos rico en vitamina C, junto con uno de los mejores antioxidantes, como es el açaí, nos da como resultado un postre medicinal, alcalinos bellos y deliciosos.