Copa refrescant antiox de fruites de primavera

Ingredients per 4-6 persones

• 3 pomes tipus golden ratllades
• 1 gota d’oli essencial de gingebre
• 1 gota d’oli essencial de Spearmint
• 4 gotes de llimona o llima
• 6 maduixes al punt (tallades a trossets)
• 1 gerd (per al decorat)
• 1 llimona (el suc)
• 1 cullerada de baobab en pols (opcional)
• 1 cullerada de baies de goji
(Si no, nabius deshidratats o frescos)
• 1 cullerada de postres d’açai (opcional)
• 8 fulles de menta fresca (4 fulles per decorar i la resta picadetes)
• 4 cullerades de xarop d’atzavara o melassa d’arròs o coco
• flors mini de pensaments liles

Preparació

En un bol de treball, ratllarem les pomes i les regarem amb el suc de llimona a fi d’evitar la seva oxidació. Seguirem aromatitzant amb els olis essencials de llimona, spermint i gingebre, el baobab en pols, i la menta fresca picada.

Afegirem les baies escollides, endolcirem amb les 4 cullerades de xarop o melassa i finalment barrejarem bé per distribuir bé tots els elements.

Tallarem les maduixes a trossets i les regarem amb una mica de suc de llimona, una mica d’açai i una mica de xarop o melassa i remenarem bé per evitar qualsevol grumoll.

És el moment de preparar la copa de la següent manera:
En el fons bolcarem dues cullerades de maduixes a trossets, els superaliments amb l’endolcidor escollit, i seguidament li afegirem la poma aromatitzada. Finalment decorarem amb la flor de pensament lila, a la qual li donarem un toc de xarop simulant una gota de rosada i un gerd al centre. Servir tot seguit a temperatura ambient.

Nota de l’autora

La senzillesa i la bellesa de vegades es donen la mà per poder oferir unes postres tan sanes com belles a la vista. Els seus ingredients són una cascada de vitamines, especialment vitamina C i calci. Seran unes postres delicioses i molt alcalinitzants, perfectes per gaudir també com a berenar o esmorzar.

La sinergia dels tres olis essencials, ens aportarà una digestió excel·lent: ens refrescaran mentre estimulen el nostre sistema de defenses, especialment a la primavera. L’aportació del baobab, rei dels superaliments ric en vitamina C, juntament amb un dels millors antioxidants, com és l’açaí, ens dóna com a resultat unes postres medicinals, alcalins bells i deliciosos.