Flores de requesón de colores con aceites esenciales y superalimentos

Ingredientes para 4 bolas
- 400 g de requesón
- 100 g de moras frescas o mermelada de moras
- una cucharada de mermelada de fresas o jarabe de rosas
- 1/2 cucharadita de remolacha en polvo
- unas hojas de menta fresca
- unas gotas de aceite esencial spermint
- 1 cucharada de pipermint sin alcohol
- 6 cucharadas soperas de jarabe de agave o azúcar de coco
- Flores frescas de pequeños pétalos de colores (rosa roja, clavel de poeta, pensamientos minis, clavel de moro…)
Preparación
Repartir el requesón en cuatro cuencos y aplastarlo con un tenedor. Echarle un poco de azúcar o miel.
Para las bolas rosas, añadir la mermelada de fresas y la remolacha en polvo o jarabe de rosas. Formar las bolas con la ayuda del utensilio de hacer bolas de helado.
Para las verdes, añadir unas gotas de piperminto y pedazos de menta fresca y un poco de azúcar. Formar las flores con la ayuda de un molde de hacer galletas.
Para las lilas, incorporar las moras, que previamente habremos triturado con el tenedor y un poco de azúcar.
Terminar el emplatado con pequeños pétalos de flores de colores.
Nota de l’autora
Aquí tiene tres propuestas para dar color al requesón en sus postres. Pero si pone un poco de imaginación descubrirá que puede darle color y formas de muchas maneras, por ejemplo puede llenar moldes de galletas con el requesón ya pigmentado de color y hacer flores o corazones de colores. Sólo es cuestión de experimentar y gozar de la creatividad.
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