Flors de mató de colors amb olis essencials i superaliments

Ingredients per 4 boles

• 400 g de mató
• 100 g de móres fresques o melmelada de mores
• una cullerada de melmelada de maduixes o bé xarop de roses
• 1/2 culleradeta de remolatxa en pols
• unes fulles de menta fresca
• unes gotes d’oli essencial spermint
• 1 cullerada de pipermint sense alcohol
• 6 cullerades soperes de xarop d’atzavara o bé sucre de coco
• Flors fresques de petits pètals de colors (rosa vermella, clavell de poeta, pensaments minis, clavell de moro…)

Preparació

Repartir el mató en quatre bols i aixafar-lo amb una forquilla. Tirar-li una mica de sucre o mel.

Per les boles roses, afegir la melmelada de maduixes i la remolatxa en pols o bé xarop de roses. Formar les boles amb l’ajut de l’estri de fer boles de gelat.

Per les verdes, afegir unes gotes de pipermint i bocins de menta fresca i una mica de sucre. Formar les flors amb l’ajuda d’un motlle de fer galetes.

Per les liles, incorporar les móres, que prèviament haurem triturat amb la forquilla i una mica de sucre.

Acabar l’emplatat amb petits pètals de flors de colors.

Nota de l’autora

Aquí teniu tres propostes per donar color al mató en les vostres postres. Però si poseu una mica d’imaginació descobrireu que podeu donar-li color i formes de moltes maneres, per exemple podeu omplir motlles de galetes amb el mató ja pigmentat de color i fer flors o cors de colors. Només es qüestió d’experimentar i gaudir de la creativitat.