Copes de poma i gelea de fruits del bosc

Ingredients per 4 persones

• 4 pomes tipus golden
• 1 llimona espremuda
• 4 cullerades de melmelada de fruits del bosc (sense sucre)
• 4 móres fresques o 4 gerds (opcional)
• 1 cullerada de xarop d’atzavara o melassa d’arròs
• Una mica de coco ratllat (opcional)

Preparació

1. Preparar les pomes: Pelar les pomes i ratllar-les en un plat fondo. Regar amb la llimona immediatament després per evitar l’oxidació de la fruita.
2. Barrejar: Incorporar bé la poma ratllada amb el suc de llimona i el xarop o melassa, barrejant fins obtenir una combinació homogènia.
3. Servir: Distribuir la barreja en copes altes i decorar amb la gelea de fruits del bosc. Afegir les móres o gerds al centre com a decoració..

Nota de l’autora

Aquestes postres tan senzilles de preparar són delicioses i es converteixen en un bon recurs per a persones amb problemes digestius, ja que la poma ratllada ajuda a convertir un pH sanguini àcid en un alcalí, facilitant la digestió i l’assimilació de la resta dels aliments. També són ideals per a persones convalescents que han perdut la gana, o per a aquelles que han realitzat un dejuni llarg i reinicien la ingesta normal d’aliments de manera progressiva. En aquest cas, es recomana prendre les pomes ratllades amb llimona, però abstenir-se de la melmelada almenys el primer dia.

En casos de problemes intestinals, com l’enteritis o les descomposicions estiuenques, la poma ratllada es pot consumir sense el suc de llimona, ja que en rovellar-se es converteix en un astringent molt eficaç. La melmelada de fruits del bosc, amb un índex glucèmic molt baix, pot ser gaudida sense problemes per diabètics.