Suc aperitiu

Ingredients per persona

• 1 pastanaga mitjana ecològica
• 1 poma gran (tipus Golden)
• El suc de 1/2 llimona

Preparació

1. Rentar i tallar la poma: Neteja bé la poma i talla-la a quarts.
2. Preparar la pastanaga: Retira les fulles de la pastanaga i renta-la amb un raspall de verdures.
3. Liquar: Passa tant la poma com la pastanaga per la liquadora fins a obtenir un suc.
4. Afegir llimona: Incorpora el suc de mitja llimona al líquid obtingut.
5. Servir: Preneu-lo immediatament per aprofitar al màxim totes les vitamines, que es perdrien si es deixa reposar massa.

Nota de l’autora

Aquest senzill suc, típic de la dieta vegetariana, és un entrant excel·lent que obre la gana i prepara l’estómac per a una digestió lleugera. Molt adequat per a l’estiu, ja que la pastanaga, rica en betacarotè, facilita el bronzejat i protegeix la nostra visió gràcies al contingut en vitamina A. La llimona, a més d’evitar l’oxidació, actua com a antibiòtic natural, prevenint les típiques gastroenteritis estivals. La poma, la reina de les fruites alcalinitzants, ens ajudarà a equilibrar el pH, que es pot veure alterat pels àpats de vacances fora de casa. Un suc refrescant, nutritiu i protector per gaudir sense preocupacions.