Compota de manzana con calidas especias y frutos secos de invierno

Ingredientes para 4 – 6 personas

• 4 manzanas tipo Golden (peladas y cortadas a taquitos)
• 50 gr. de pasas tipo sultanas
• 50 gr. de ciruelas (deshuesadas y cortadas a pedazos)
• 50 gr. de higos secos (cortados a pedacitos)
• 1 gota   aceite esencial de clavo de olor
• 4 gotas de aceite esencial de limón
• 1 gota de canela
• 1 poco de ralladura de jengibre fresco
• 4 flores de anís estrellado
• 2 vaso de agua (justo para cubrir la manzana)

Preparación

Volcar todos los ingredientes,  agregar el agua justo para cubrir la manzana y removerlos para mezclarlos bien y seguidamente tapar y  cocer a fuego lento unos 20 minutos con el anís estrellado y el jengibre fresco.

Una vez cocida la manzana con los frutos de invierno, agregaremos los aceites esenciales, remoberemos suavemente y acabaremos decorando con coco rallado como si de nieve se tratara.

Nota de la autora

La suave manzana reina de las frutas alcalinizantes, acompañada de los frutos secos que le aportarán dulzor y poder energético debido a sus azúcares presentes de una manera natural, nos regalarán un postre, merienda  cálido y aromático. Nos embriagará el perfume de las especias sin renunciar a la textura de la manzana que al estar cocida lentamente no se deshará y se mantendrá tierna pero entera.

Los aceites esenciales contenidos en esta receta nos reconfortarán aportado calidez, mientras despiertan nuestras defensas, con alegría!