Copa de les fades, fruites i espècies antioxidants

Ingredients per 4-6 persones

• 2 pomes tipus golden ratllades
• 1 gota d’oli essencial de gingebre
• 1 gota d’spermint
• 4 gotes d’oli essencial de llimona o jade lemon
• 6 maduixes al punt (tallades a trossets)
• 1 gerd
• 1 llimona (el suc)
• 1 cullerada de baobab
• 1 cullerada de postres d’açai
• 8 fulles de menta fresca (4 fulles per decorar i la resta picadetes)
• 4 cullerades de sucre de coco o xarop d’atzavara
• 1 flor de mini pensament lila

Preparació

En un bol de treball ratllarem les pomes i les regarem amb el suc de llimona a fi d’evitar la seva oxidació. Seguirem aromatitzant amb els olis essencials de llimona, espermint i gingebre, el baobab en pols i la menta fresca picada. Endolcirem amb i les 4 cullerades de xarop o sucre o melassa de coco i finalment barrejarem bé per distribuir bé tots els elements.

Tallarem les maduixes a trossets i les regarem amb una mica de suc de llimona, una mica d’açai i una mica de xarop d’atzavara. Remenarem per evitar qualsevol grumoll.

És el moment de preparar la copa de la següent manera:

En el fons bolcarem dues cullerades de maduixetes amb superaliments amb l’endolcidor escollit, seguidament li afegirem la poma aromatitzada. Finalment decorarem amb la flor de pensament lila, al qual li donarem un toc de xarop simulant una gota de rosada i un gerd al centre.

Servir tot seguit a temperatura ambient.

Nota de l’autora

La senzillesa i la bellesa de vegades es donen la mà per poder oferir unes postres tan sans com bells a la vista. Els seus ingredients són una cascada de vitamines, especialment vitamina C i calci. Seran unes postres delicioses i molt alcalinitzants, perfectes per gaudir no tan sols com a postres, sinó com a berenar o esmorzar.

La sinergia dels 3 olis essencials ens aportarà una digestió excel·lent, ens refrescarà mentre estimula el nostre sistema immunològic. L’aportació del Baobab, rei dels superaliments, ric en vitamina C al costat d’un dels millors antioxidants com és l’açai, ens resulta unes postres medicinals, alcalí, bell i deliciós.