Peres amb perfum oriental

INGREDIENTS PER A 6 PERSONES

• 4 peres conference
• 100 gr de panses sultanes
• 1 canonet de canyella
• La pell d’una llimona
• Una mica de Gingebre fresc ratllat
• Claus
• 2 estrelles d’anís estrellat
• 1 got de most de raïm negre

PREPARACIÓ

En primer lloc posarem en el got de most les panses a remullar.

Mentrestant, pelarem les peres i les tallarem en 4 parts.

En una olla de fons gruixut posarem les peres, juntament amb la canyella, la llimona, el gingebre fresc, els claus, l’anís, el got de suc amb les panses, i un got més d’aigua.

Ho posarem a foc mínim, ben tapat, per espai de 20 minuts aproximadament.

Nota de l’autora

Passat aquest temps tindrem unes peres que ens evocaran el perfum de les mil i una nits. Alhora ens donaran energia i netejaran els nostres intestins, la pera és un aliat excel·lent per al refredat, que unit al gingebre i la canyella que són antiinflamatoris i antisèptics formen una dolça medicina per gaudir de l’hivern amb salut.