Sopa detox de quinoa con verduras y aroma a perejil y eneldo Tiempo de elaboración 10 minutos más 20 de cocción. Vegana, sin gluten ni lactosa. Ingredientes para 4-6 personas 200g de quinoa real 1 alcachofa cortada a láminas finas (sin sus vellosidades) 150g de calabaza, o boniato
Crema de castañas al cacao con naranja y sopresas crujientes Ingredientes ½ Kg. de castañas pilongas puestas en remojo 12 horas 60 gr. de cacao puro 50gr. de margarina ecológica 100 ml. de crema de leche de soja o avena 200 gr. de azúcar de caña
Compota de manzana con calidas especias y frutos secos de invierno Ingredientes para 4 - 6 personas 4 manzanas tipo Golden (peladas y cortadas a taquitos) 50 gr. de pasas tipo sultanas 50 gr. de ciruelas (deshuesadas y cortadas a pedazos) 50 gr. de higos secos
Copa refrescant antiox de fruites de primavera Ingredients per 4-6 persones • 3 pomes tipus golden ratllades • 1 gota d'oli essencial de gingebre • 1 gota d'oli essencial de Spearmint • 4 gotes de llimona o llima • 6 maduixes al punt (tallades a trossets) • 1 gerd (per al decorat) •
Suc supervitamina C Ingredients per 4 persones El suc de 4 taronges acabat d'exprémer 1 mango fresc (pelat i sense os) Una cullerada de postre de Baobab en pols Una cullerada de cafè de Moringa en pols (opcional) Una cullerada de cafè d'Açai en pols 1
Sopa de tomàquet a l'orenga amb caviar verd vegà i ametlles Ingredients per 10 persones 2kg. de tomàquets madurs (pelats i sense llavors) 2 pomes tipus Golden (pelades i tallades a daus) 1/2 enciam (net i tallat a trossos) 50gr. de proteïna d'ametlla o bé ametlla
Sopa de miso remineralitzant Ingredients per 4-6 persones ¼ de col tallada a juliana molt fina 2 pastanagues ratllades o bé una mica de carbassa ratllada 1 daikon (nap japonès, o bé un nap de país) ratllat 1 cullerada de daikon deshidratat 1 porro tallat a
Maki sushi arco iris Ingredientes para 10 personas 10 Hojas de alga nori 1 remolacha fresca (rallada muy fina) o bien 1 remolacha cortada a tiras muy fina un poco de jengibre fresco rallado 1 aguacate cortado a láminas muy finas ( podemos pincelarlo con aceite
Rotllets farcits de bolets amb toc japonès Ingredients per a 20 rotllets Per a la massa: Un paquet de pasta per fer rotllets (en botigues orientals). També podem elaborar-les amb pasta filo enllustrada amb oli de romaní. Per al farciment: 250gr de shitakes frescos 100gr. de gírgoles fresques
Crema de carbassa amb canyella Ingredients per a 4-6 persones 1 kg. de carbassa (tallada a daus) 1 ceba de bona mida tipus Figueres (tallada a làmines) 1 porro (tallat a rodanxes) 1 patata (a daus) 1 branca d'api tendra 1 o 2 gota d'oli essencial