Copa Afrodita bicolor per primavera Ingredients ½ Kg. de remolatxa bullida (4 peces aproximadament) 1 iogurt de cabra o soja 100 cl. de crema de llet de soja 1 mica de comí en pols 4 tocs al molinet de 5 pebres o una gota d'oli essencial
Pastel suau de xocolata amb nous Ingredients 4 ous (rovells i clares per separat) Una mica de sal per muntar les clares ben fermes 175 gr. de sucre integral (si pot ser en forma glaç) 150 gr. de margarina ecològica o mantega de qualitat 150 gr.
BROU VEGETAL PER SOPA DE GALETS AMB PILOTA VEGETAL A LA CÚRCUMA Ingredients per el brou 1 branca d'api fresca 1 porro net i tallat per la meitat 1 pastanaga tallada a lo llarg en 4 1 nap 4 shitaques deshidratats 1 ceba un grapadet de
Mini crepes de civada farcits de bolets amb formatge de cabra i proteïna de bròcoli Ingredients per a l'elaboració de 3 crepes grans 1 ou fresc sencer 8 cullerades soperes de farina de civada sense gluten 200ml de llet vegetal, civada o arròs o soia 1
Terrina dolça de moniato a la canyella amb cobertura de xocolata a la taronja Ingredients per a 6 persones 5oo gr. de moniato cuit (tot i pelat) 50 gr. de sucre integral de canya 3 ous sencers 100 cl. de crema de llet de soja 1
Albergínies farcides de tempeh amb mill al curry, gingebre, farigola i romaní Ingredients per a 4 persones 4 albergínies pintonas mida mitjana 250 gr. de tempeh 50 gr. de mill pelat 1 cullerada d'algues nori 1 ceba tipus figueres (tallada a làmines fines) 1 tomàquet vermell
Copa cor de meló amb ànima tropical Ingredients per a 10 copes 1/2 meló en el seu punt de maduresa 1 l. de llet d'arròs i coco 150ml. de llet de coco per cuinar * 3 gotes d'oli essencial Spermint (menta) * 7 gotes d'oli essencial
Amanida de quinoa amb salsa d'ametlles i superaliments Ingredients per a 4 persones 200 gr. de quinoa real 100 gr. d'olives verdes tallades a làmines un pebrot verd tallat a quadradets minúsculs mig pebrot vermell tallat a quadradets minúsculs una pastanaga ratllada 1 alvocat tallat a
Seitan a la cortesana Ingredients 350 gr. de seitan (tallat a daus) 2 cebes de Figueres (tallades a làmines) 6 alls tendres tallats a tires de 5 cm. 300 gr. de xampinyons (tallats a làmines) 1 pastanaga ratllada 1 culleradeta de pebre vermell de la vera
Sopa de quinoa amb carxofes i regals de mar Ingredients per a 4-6 persones 200 gr. de quinoa reial 3 carxofes tallada a làmines fines 2 pastanagues ratllades 1 ceba tallada a làmines fines Uns trossets d'alga wakame unes làmines de shitaque deshidratat Una culleradeta de